Popcorn ohne Zusatzstoffe ist ein gesundes Vollkornprodukt voller verschiedener Nährstoffe und Antioxidantien. Und es ist kalorien-, fett- und zuckerarm, wodurch sich die Menschen satt fühlen. Und es ist reich an Ballaststoffen. Auf 100 Gramm Popcorn kommen 15 Gramm Ballaststoffe. Die empfohlene Tagesdosis an Ballaststoffen beträgt 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer. Popcorn kann eine gute Quelle für Ballaststoffe sein. Außerdem hat Popcorn, ein ballaststoffreiches Vollkorn, entzündungshemmende Eigenschaften, die das Risiko einer Person für Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsarten verringern und die Gesundheit des Verdauungssystems fördern können. Popcorn ist reich an Polyphenolen, Antioxidantien, die die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen, die Durchblutung verbessern, die Verdauung fördern und das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten (einschließlich Prostata- und Brustkrebs) verringern.
Joe Vinson, ein Chemiker an der University of Pennsylvania Scranton, und sein Team fanden heraus, dass Popcorn bis zu 300 Milligramm Polyphenole pro Portion oder 13 Prozent der täglichen Aufnahme eines durchschnittlichen Amerikaners enthält. Und Zuckermais und Obst haben mit 114 mg bzw. 160 mg nur etwa die Hälfte der Polyphenole pro Portion Popcorn. Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt, dem geringen Kaloriengehalt und der niedrigen Energiedichte ist Popcorn ein ideales Diätlebensmittel. 15 Kalorien Popcorn sind so sättigend wie 150 Kalorien Kartoffelchips. Es sollte jedoch beachtet werden, dass nicht jedes Popcorn gesund ist und manches Popcorn mit zu viel künstlichem Aroma, Butter, Zucker oder Salz den Körper belasten kann.
Neben der oft gesehenen großen Popcornmaschine auf Rädern kann Popcorn auch selbst gemacht werden. Es dauert eine kurze Kochzeit und kann die Gewürzzutaten während der Produktion kontrollieren, um gesundes Popcorn herzustellen. Sie können beispielsweise Rapsöl oder Olivenöl anstelle von Butter verwenden und weniger Salz, Zucker und andere Gewürze hinzufügen. Mit dem richtigen Gewürz kann Popcorn ein sehr gesunder und köstlicher Snack sein, und es ist erschwinglich, einfach zuzubereiten und für viele Partys und Veranstaltungen geeignet.
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