Wenn Sie im Supermarkt zum Kühlschrank kommen, sehen Sie eine Vielzahl verpackter Hotdogs. Sie scheinen ähnlich zu sein, aber tatsächlich ist die Qualität ganz anders. Einige Hot Dogs sind von schlechter Qualität und werden möglicherweise sogar mit Fleischresten zubereitet, die nicht sehr frisch sind. Wenn Sie Hot Dogs in bester Qualität kaufen möchten, gehen Sie am besten in die Frischwarenabteilung des Supermarkts oder in einen Fleischfachhandel und kaufen Sie vor Ort gefüllte Rohwürste. Natürlich gibt es einige große Marken oder bekannte regionale Marken, die verpackte kommerzielle Hot-Dog-Wärmer herstellen, die nicht so schlecht sind. Im Raum New York sind beispielsweise Sahlen's, Hofmann, Zweigle's usw. bessere Marken.

Würstchen richtig lagern

Der Hauptrohstoff der Hotdog-Wurst ist Fleisch, daher besteht die Gefahr des Verderbens. In Geschäften werden Hot Dogs und Würstchen normalerweise im Kühlschrank ausgestellt. Nach dem Kauf sollten Kunden es schnellstmöglich zu Hause in den Kühlschrank stellen und nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn die Umgebungstemperatur sehr hoch ist, stellen Sie die Hot Dogs innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank.

Ungeöffnet verpackte Hot Dogs sind im Kühlschrank in der Regel etwa zwei Wochen haltbar. Den Empfehlungen des USDA zufolge können geöffnete Hot Dogs maximal eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir können den Hot Dog aber auch einfrieren, so bleibt seine Qualität zwei Monate lang erhalten.

Halten Sie den Hot Dog ganz

Manche Leute ziehen es möglicherweise vor, die Wurst zum Kochen in Stücke zu schneiden. Dies ist jedoch nicht die traditionelle Art, einen Hot Dog zu essen. Menschen, die sich wirklich mit Hot Dogs auskennen, mögen Würste, die in gutem Zustand sind. Manche Leute ziehen es möglicherweise vor, die Wurst zum Kochen in Stücke zu schneiden. Dies ist jedoch nicht die traditionelle Art, einen Hot Dog zu essen. Menschen, die sich wirklich mit Hot Dogs auskennen, bevorzugen in der Regel handelsübliche Hot Dog-Wärmer, die in gutem Zustand sind. Beim Kochen durch Braten oder Grillen kann die Temperaturkontrolle für ungeübte Personen schwierig sein. Natürlich platzt Brühwurst nicht so leicht, aber der Nachteil ist, dass sie nicht duftet. Ein Trick besteht darin, Alufolie auf den Grill zu legen, etwas Soße, Bier oder eine andere aromatisierte Flüssigkeit auf die Alufolie zu gießen und die Hot Dogs dann zum Erhitzen auf die kochende Flüssigkeit zu legen. Nachdem die Wurst durchgewärmt ist, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf den Grill. Damit die Hülle nicht platzt, grillen Sie am besten nicht direkt über offener Flamme. Stellen Sie stattdessen das Holzkohlefeuer auf eine Seite des Ofens, legen Sie die Wurst auf die andere Seite und grillen Sie sie mit der Resthitze. Warten Sie, bis die Wurst vollständig gegart ist, und bewegen Sie sie dann über eine offene Flamme, um ein Karamellaroma zu erzeugen.

Andere Kochmethoden

Ein köstlicher Hot Dog muss nicht unbedingt über Holzkohle gegrillt werden, es gibt viele andere Möglichkeiten, ihn zuzubereiten.

Hot Dogs lassen sich zum Beispiel ganz einfach im Ofen backen. Heizen Sie zunächst den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor, legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus, legen Sie die Hot Dogs auf die Alufolie und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang im Ofen. Das Ergebnis sind leicht gebräunte Hot-Dog-Würstchen.

Eine weitere gute Idee ist, es zuerst zu kochen und dann zu backen. Füllen Sie einen Topf 1/4 Zoll mit Wasser, legen Sie die Wurst hinein und erhitzen Sie sie. Sobald das Wasser in der Pfanne getrocknet ist, schwenken Sie die Wurst weiter in der trockenen Pfanne, bis sie an der Oberfläche gebräunt ist. Auch die so hergestellten Hot-Dog-Würstchen sind duftend und saftig.

BR-01